Lavendelsockerkaka

För en tag sedan bakade jag en lavendelsockerkaka.

Otroligt god!

Tänkte att jag bara måste få dela med mig av receptet.

Ingredienser:

Lavendelsockerlag:
1 dl strösocker
¾ dl vatten
2-3 msk torkad lavendel

Sockerkaka:
150 g smör
2 dl strösocker
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 ½ dl vispgrädde
4 äggvitor

 

Gör så här

Blanda alla ingredienser till lavendelsockerlagen i en liten kastrull. Koka upp och låt sjuda sakta i 3-4 min.

Låt svalna i minst 30 min och sila sedan av lavendeln.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.
Smält smöret och rör ner sockret och lavendelsockerlagen.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner i smeten tillsammans med grädden och äggvitorna. Äggvitorna behöver inte vispas.
Bli inte orolig om smeten blir oaptitligt grön, det händer ibland på grund av lavendeln, men färgen försvinner när kakan gräddas.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175º i ca 45 min.
Låt svalna och lossa kakan ur formen. 
Dekorera gärna med färsk lavendel.

Och för att förtydliga detta recept till Ama: Det går inte med vilken Lavendel som helst. 
Det måste vara Lavendel Lavendel ;)

 See You! ♥