En favorit.

Jag är en pajälskare.Bara så ni vet.
Jag menar.... om ni inte vet vad ni ska bjuda mig på för mat, så går alltid paj hem hos mig.Så nu vet ni det ;) Men det är klart....vissa pajer är godare än andra.
En av mina favorit pajer är "Pernillas kyckling och currypaj".
I onsdags gjorde jag den...igen :)
Jag hade mer än gärna bjudit er alla på pajen,men tyvärr så tog den slut :)
Så ni får nöja er med receptet.

Detta behövs:

2,5 dl vetemjöl
100 g margarin
2 msk kallt vatten
1 purjolök
200g champinjoner (jag tog kantareller denna gång)
1 paprika i valfri färg
Smör att steka i
1,5 tsk curry
1 msk vetemjöl
3 dl grädde
salt o peppar
1 grillad kyckling
1 banan
2 dl riven ost

•Kör vetemjöl och margarin till en deg i matberedaren.Tillsätt vattnet och kör degen i ytterligare några sekunder.Tryck ut degen i en pajform och låt den vila kallt i minst 30 minuter.

•Förgrädda i 10 minuter i 225°C.

•Skär purjolöken och champinjonerna/kantarellerna i fina skivor.Skär paprikan i bitar.Fräs grönsakerna i margarin i en kastrull.Strö på curry och låt puttra på nåra minuter.Pudra på vetemjöl och rör med en trägaffel.Späd på med grädde och låt stuvningen koka i 5 minuter.Smaka av med salt och peppar.

•Rensa kycklingen.Dela stora kycklingbitar i mindre bitar.Lägg kycklingen i pajformen.Häll på stuvningen.Skiva bananen och lägg på skivorna ovanpå stuvningen.Täck med ost.

•Grädda pajen tills osten smält och fått färg. Ca 10 minuter.

Smaklig måltid!

See You!♥